清蒸鲈鱼正宗做法 加上香葱上色又提味

　　鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法超多，很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“清蒸鲈鱼正宗做法 加上香葱上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸鲈鱼正宗做法：

　　材料：

　　鲈鱼，生姜，蒸鱼豉油，大葱，花生油，盐，料酒，香葱，红辣椒等

　　步骤：

　　1.鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干

　　2.用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟

　　3.鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜

　　4.美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟

　　5.预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟

　　6.蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉

　　7.在鱼身撒上姜葱丝

　　8.浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上

　　9.浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可

　　以上主要介绍了清蒸鲈鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于鲈鱼的相关知识。

　　女人吃鲈鱼的好处

　　1、补脑

　　鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

　　2、补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　3、维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　4、益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　5、帮助下奶

　　孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

　　鲈鱼的挑选

　　1、重量

　　挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。

　　2、身材

　　不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。

　　3、颜色

　　挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。

　　4、手感

　　买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。

　　以上就是关于：“清蒸鲈鱼正宗做法 加上香葱上色又提味”的分享，希望对你有帮助。