小墨鱼美味又营养,做法又多,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧小墨鱼的做法 淋上酱油上色又提味”,一起来看下吧!
首先来看下红烧小墨鱼的做法:
材料:
小墨鱼,油,鲜味酱油,白砂糖,姜,蒜,葱,料酒等
步骤:
1.墨鱼洗净,开水里焯熟
2.捞出,切块
3.准备好姜,蒜,葱
4.油锅烧热先下蒜和姜,炒出香味
5.再倒入墨鱼,加适量料酒
6.加酱油,加糖,盖盖5分钟,上色啦
7.装盘撒适量葱花
以上主要介绍了红烧小墨鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小墨鱼的相关知识。
女人吃墨鱼的好处
1、补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、防止动脉硬化
乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。
3、护肝
墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
4、女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
6、提高免疫力
墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。
墨鱼的清洗
墨鱼因体内含有大量墨汁,不易洗净。清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。然后放进水池中,多放些清水,将墨鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可避免这个问题。煮墨鱼要不断转动,若不将墨鱼转动,墨鱼会一半深色,一半浅色。
以上就是关于:“红烧小墨鱼的做法 淋上酱油上色又提味”的分享,希望对你有帮助。
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