胡萝卜拌土豆丝的做法 人见人爱的一款凉菜

　　土豆营养极丰富，味道又好，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜拌土豆丝的做法 人见人爱的一款凉菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜拌土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，胡萝卜，花生油，盐，生抽，白糖，蚝油，白醋，十三香，香葱等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花

　　3.土豆去皮洗净切丝，洗去淀粉

　　4.烧锅开水，放入土豆丝煮两分钟

　　5.放入胡萝卜再煮一分钟

　　6.捞起控干水份装盘7.放入盐、生抽、蚝油、白醋、白糖、十三香

　　8.码上葱花

　　9.泼入一勺热香油激出香味

　　10.搅拌均匀，静置几分钟，入味后即可食用

　　以上主要介绍了胡萝卜拌土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“胡萝卜拌土豆丝的做法 人见人爱的一款凉菜”的分享，希望对你有帮助。