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小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味

[作者:徐岸]
2017-11-10 10:16

  猪肉营养非常丰富,味道又棒,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下小米辣炒肉怎么做好吃:

  材料:

  猪瘦肉,小米辣,青椒,植物油,小葱,姜片,大蒜,干辣椒,花椒,料酒,白胡椒粉,酱油,盐等

  步骤:

  1.备好食材:猪瘦肉、小米辣、青椒洗净;

  2.猪瘦肉剁成肉末;小米辣、青椒切丁;姜片、蒜瓣、小葱切末;

  3.起油锅,放入干辣椒、花椒炒香;

  4.放入肉末快速翻炒至白色;

  5.烹入料酒,快速翻炒;

小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味

  6.放入葱末、姜末、蒜末,炒出香味;

  7.调入白胡椒粉,酱油炒匀;

  8.放入小米辣、青椒丁翻炒;

  9.食材炒熟后,调入适量盐,炒匀,关火,起锅。

  以上主要介绍了小米椒炒肉怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

  猪肉的营养价值

  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

  猪肉的挑选

  1、轻触摸

  触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

  2、闻气味

  新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

  3、观外表

  放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

  4、按弹性

  新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

  5、查认证

  购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。

  6、看肥肉

  正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

  7、看颜色

  新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。

  以上就是关于:“小米椒炒肉怎么做好吃 淋上酱油会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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