毛豆炒牛肉的做法 怎么做会更入味

　　毛豆味道非常清香，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒牛肉的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，毛豆，红椒，花生油，食盐，蒜，料酒，生抽，老抽，淀粉，白胡椒粉，橄榄菜等

　　步骤：

　　1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片

　　2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用

　　3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水

　　4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出

　　5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香

　　6.放毛豆和红椒快速翻炒两下

　　7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀

　　8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出

　　以上主要介绍了毛豆炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的相关知识。

　　毛豆的制作技巧

　　毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

　　毛豆的保存方法

　　1个月，毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆，豆荚和豌豆同形，但是比较硬，而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱;老熟后就是我们熟悉的黄豆。新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

　　以上就是关于：“毛豆炒牛肉的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。