排骨味道超香美,营养极丰富,做法多样,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“绝味酱香排骨的做法 颜值高味道棒”,一起来看下吧!
首先来看下绝味酱香排骨的做法:
材料:
猪排骨,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,大蒜等
步骤:
1.准备好我们所需食材
2.排骨洗净切小段;
3.腌制盆中加入所有调料搅拌均匀,放入排骨后揉搓均匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制30分钟后;
4.将排骨放于空气炸篮中(先不放入空气炸锅中);
5.空气炸锅通电,调温度到190℃,预热5分钟;
6.预热完成后,将装有排骨的炸篮放入空气炸锅中,继续烘烤20-25分钟(这个可根据个人口味,喜欢吃嫩一点就差不多20分钟,喜欢吃稍微上色,而喜欢焦焦的适当延长时间)。
以上主要介绍了绝味酱香排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。
排骨的制作技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
如何挑选排骨
在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
以上就是关于:“绝味酱香排骨的做法 颜值高味道棒”的分享,希望对你有帮助。
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