香辣里脊片的做法 香辣口味让人回味无穷

　　里脊肉肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣里脊片的做法 香辣口味让人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣里脊片的做法：

　　材料：

　　里脊肉，辣椒粉，酥炸粉，花椒粉，麻椒粉，孜然粉，十三香，盐等

　　步骤：

　　1.里脊肉切薄片。

　　2.所有材料混合均匀。

　　3.锅内倒入适量油烧热。

　　4.牛肉片两面沾满粉料。

　　5.烧至六成热放入锅中煎制，保持中小火。

　　6.翻面再煎另一面。

　　7.全部煎好后放在吸油纸上吸掉多余的油脂。

　　8.尝一块儿，香辣!

　　以上主要介绍了香辣里脊片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于里脊肉的相关知识。

　　如何挑选里脊

　　选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

　　里脊的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是有关于：“香辣里脊片的做法 香辣口味让人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。