丝瓜炒肉片的做法 人见人爱的一款佳肴

　　丝瓜味道超清香，可以搭配各种各样的食材，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜炒肉片的做法 人见人爱的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜炒肉片的做法：

　　材料：

　　丝瓜，猪肉，尖椒，红尖椒，鸡蛋，食盐，生抽，淀粉，花椒粉，姜粉，小葱，高汤，植物油等

　　步骤：

　　1.丝瓜洗净去皮，斜刀切片，尖椒、红尖椒切丝，猪肉洗净切片，将肉加淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟

　　2.锅内添油，烧至6成热，加花椒粉和姜粉，炝出香味后，倒入腌制好的肉片，滑炒至变色

　　3.再加青红椒翻炒均匀，然后加入切好的丝瓜片翻炒

　　4.生抽、盐调味，再加2汤勺高汤，滑炒一分钟，撒上葱花即可出锅

　　以上主要介绍了丝瓜嫩肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的相关知识。

　　丝瓜的制作技巧

　　1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　丝瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

　　以上就是关于：“丝瓜炒肉片的做法 人见人爱的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。