藕饼怎么做好吃 加点姜会更提味

　　提到藕饼，焦香爽口，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“藕饼怎么做好吃 加点姜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下藕饼怎么做好吃：

　　材料：

　　猪肉馅，藕，鸡蛋，食盐，姜，生抽，老抽，淀粉，细香葱，黑胡椒粉，植物油，水等

　　步骤：

　　1.将藕洗净去皮，将藕竖切

　　2.切成片，再将藕片切丝

　　3.再将藕丝切成丁，全部切成黄豆粒大小

　　4.将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中，搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋

　　5.再次朝一个方向搅匀，加入藕丁

　　6.充分搅匀，加入生抽

　　7.加入老抽，加黑胡椒粉

　　8.加淀粉，根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶，取一份揉成肉丸，再压扁成饼状

　　9.锅烧热，放油，凉油放入藕饼，小火煎制，待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可

　　以上主要介绍了藕饼怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“藕饼怎么做好吃 加点姜会更提味”的分享，希望对你有帮助。