干烧鲫鱼的做法 怎么做会更入味

　　鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干烧鲫鱼的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下干烧鲫鱼的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，葱姜，蒜，酱油，西红柿，蚝油，盐，料酒，醋，糖，大酱，辣酱，花椒粉，花椒大料等

　　步骤：

　　1.鲫鱼清洗干净、处理好。

　　2.油锅加热，鲫鱼两面沾满面粉煎制。

　　3.一面煎黄以后翻面煎另一面。

　　4.煎好的鱼取出备用。

　　5.另起锅，爆香葱姜蒜。

　　6.加入西红柿块翻炒均匀。

　　7.加入各种调料翻拌均匀。

　　8.再加半碗水，我还放了一个做鱼的料包。

　　9.将鱼放入，大火烧开后转小火盖盖儿焖烧。

　　10.汤汁收干即可。

　　11.盛出后将酱汁淋在鱼上面。

　　以上主要介绍了干烧鲫鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的相关知识。

　　如何挑选鲫鱼

　　新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

　　鲫鱼的制作技巧

　　1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍;

　　2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

　　3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

　　以上就是关于：“干烧鲫鱼的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。