牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不腻回味无穷

　　牛肉的味道非常好，营养极丰富，可以炒着吃可以炖着吃。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不腻回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炒年糕怎么炒好吃：

　　材料：

　　年糕，牛肉，洋葱，红椒，淀粉，食盐，生抽，香葱，植物油，高汤，白芝麻等

　　步骤：

　　1.牛肉切成丝

　　2.用适量淀粉和生抽抓匀后腌制一刻种

　　3.准备好年糕

　　4.洋葱和鲜红椒分别切成丝

　　5.锅内放植物油烧热，放入洋葱炒香稍变色

　　6.放入腌制好的牛肉一同翻炒

　　7.放入年糕后翻炒均匀，放盐和少许老抽调味

　　8.放少许高汤或清水，焖1-2分钟后放入红椒丝

　　9.撒上熟白芝麻，再炒两下出锅撒少许葱花即可

　　以上主要介绍了牛肉炒年糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不腻回味无穷”的分享，希望对你有帮助。