香菇排骨面的做法 大众都爱的营养早餐

　　香菇味道极鲜美，营养价值超高，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇排骨面的做法 大众都爱的营养早餐”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇排骨面的做法：

　　材料：

　　面条，香菇，排骨，西兰花，葱，姜，蒜，八角，桂皮，红椒，花椒，冰糖，生抽，料酒，高度白酒，油，盐等

　　步骤：

　　1.排骨放入冷水锅中焯一下，加入点姜片和白酒帮助去腥;

　　2.鹌鹑蛋放入冷水中煮，加入点盐，水开后煮三—五分钟，加盖焖一会儿去壳备用;

　　3.锅中放入少许油， 加入香料爆香;

　　4.再放入焯过的排骨进去翻炒;

　　5.翻炒至水分微微发干， 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒;

　　6.再加入适量的料酒和生抽翻炒上色;

　　7.加入泡过香菇的水， 放入香菇和鹌鹑蛋;

　　8. 加盖焖煮二十分钟;

　　9. 再放入盐和胡椒粉调味， 煮上一、两分钟即可;

　　10. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯一下，变色后捞出;

　　11. 将面条放入锅中迅速的拨开， 煮到面条七、八成熟;

　　12. 捞出放入碗中;

　　13. 再倒入准备好的排骨汤汁，排骨香菇等，摆放好西兰花。

　　以上主要介绍了香菇排骨面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　香菇的食用建议

　　1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

　　3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　以上就是关于：“香菇排骨面的做法 大众都爱的营养早餐”的分享，希望对你有帮助。