家常炒牛肉的做法 人见人爱的一款美食

　　牛肉口感佳，营养丰富，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常炒牛肉的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛里脊，姜，蒜，味精，料酒，蛋清，青红杭椒，牛肉酱，盐，油，蚝油等

　　步骤：

　　1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;

　　2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;

　　3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;

　　4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;

　　5、下牛肉酱，炒出红油;

　　6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟;

　　7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可。

　　以上主要介绍了家常炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“家常炒牛肉的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。