酱香鸡煲的做法 好看好吃超下饭

　　鸡腿肉味道鲜美，营养丰富，做法多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱香鸡煲的做法 好看好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香鸡煲的做法：

　　材料：

　　鸡腿，木耳，小土豆，龙虾棒，香菇，韩式酱料，植物油，葱，蒜，八角，香叶，胡萝卜，料酒，老抽，老汤等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净后，切块沥水备用。

　　2.取一平底锅，淋少许油热锅。

　　3.把鸡块放入锅内码平，煎一下。

　　4.大约2 ，3分钟后，翻面继续煎，把多余的水分完全煎出来，表面微微泛黄就可以关火了。

　　5.在煎鸡块的过程中，准备一下配菜，香菇热水烫一下，撕开，大蒜去皮就可以了，葱白部分先切成大段，木耳撕成小块，胡萝卜切滚刀块。

　　6.龙虾棒直接冲洗一下，沥水备用即可。

　　7.土豆去皮清洗后切小块。

　　8.这个时候，准备的砂锅可以热锅了，搽干水后淋少许油。

　　9.先把蒜瓣放进去炒香后放入八角，当然也可以一起放入，防止八角炒糊，就先放的蒜瓣。

　　10.然后加入葱段。

　　11.再加入准备好的鸡块。

　　12.胡萝卜也直接加入。

　　13.香菇也放进去。

　　14.加入一大勺量的量的料酒，简单翻动一下食材。

　　15.淋上一半的酱料。

　　16.铺上土豆块跟龙虾棒，再把剩下的酱料淋在最上面。

　　17.加入一碗清水，但是注意水量，不能太满，大约三分之二处就可以了。

　　18.加入一块老汤，再来2片香叶。

　　19.铺上一张吸油纸，大火到汤水沸腾后盖上盖子转小火定时20分钟。

　　20.到时间后去掉油纸，加入木耳，老抽，然后轻轻的翻拌一下，让食材分布均匀一点，然后把刚才的葱绿切碎撒在表面，转大火收汁，8-10分钟就可以了。

　　21.关火后，不需要装盘，桌子上垫上隔热垫，直接上桌，然后最后再在表面撒点葱花就完成了。

　　以上主要介绍了酱香鸡煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的相关知识。

　　如何挑选鸡腿

　　新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

　　鸡腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

　　以上就是关于：“酱香鸡煲的做法 好看好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。