酸菜鱼的简单家常做法 加点香菜会更提味上色

　　酸菜鱼酸香爽口，让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“酸菜鱼的简单家常做法 加点香菜会更提味上色”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜鱼的简单家常做法：

　　材料：

　　草鱼，淀粉，食盐，姜，蒜，料酒，胡椒粉，香菜，植物油，酸菜鱼调料包等

　　步骤：

　　1.鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时

　　2.锅中注入植物油，热锅入油，爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)

　　3.烹料酒，加适量清水烧开

　　4.将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中

　　5.等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出

　　以上主要介绍了酸菜鱼片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的相关知识。

　　草鱼的制作技巧

　　1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

　　2. 鱼胆有毒不能吃;

　　3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

　　草鱼的保存

　　1、将草鱼处理干净后，用干净的水将草鱼洗干净，然后用毛巾吸干身上的水分，切成一块一块的放入保鲜袋中，随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。

　　2、在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒，用通气的篮子装好，在草鱼身上铺上一块湿布，可以让草鱼保鲜一到两天左右。

　　以上就是关于：“酸菜鱼的简单家常做法 加点香菜会更提味上色”的分享，希望对你有帮助。