糖醋排骨怎么烧 淋上醋会更入味

　　糖醋排骨这道菜颜色美观，味道佳，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋排骨怎么烧 淋上醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋排骨怎么烧：

　　材料：

　　熟排骨，生抽，白砂糖，老醋，花生油，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1.切好葱姜蒜青椒胡萝卜，备好排骨。

　　2.糖醋生抽放入碗中调匀

　　3.锅热放油炒熟青椒胡罗卜葱姜蒜

　　4.熟青椒胡罗卜放入排骨碗

　　5.小火熬糖醋汁

　　6.熬至汁稠

　　7.倒入排骨挂匀糖醋汁出勺

　　以上主要介绍了糖醋排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“糖醋排骨怎么烧 淋上醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。