风味萝卜片的做法 色泽美观味道飘香

　　白萝卜营养丰富，味道佳，做法多，很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“风味萝卜片的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下风味萝卜片的做法：

　　材料：

　　白萝卜，五花肉，食盐，葱，姜，花椒，生抽，高汤，红尖椒，尖椒，白糖，植物油等

　　步骤：

　　1.白萝卜切薄片、五花肉切片，葱、姜、花椒备用

　　2.锅中倒入少量植物油，五成热，下花椒煸香后，将花椒捞出

　　3.继续下入葱姜煸香

　　4.入五花肉片炒至颜色变白

　　5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

　　6.入萝卜片翻炒均匀

　　7.倒入高汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明

　　8.出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可

　　以上主要介绍了风味萝卜片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看表面气眼

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“风味萝卜片的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。