辣子带鱼的做法 香辣可口回味无穷

 　　带鱼味道非常鲜美，做法多多，很下饭。下面要给大家分享的内容是：“辣子带鱼的做法 香辣可口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣子带鱼的做法：

　　材料：

　　带鱼，老姜，大葱，大蒜，姜，葱，干辣椒，花椒，盐，料酒，胡椒粉，植物油，干淀粉，白芝麻，鸡粉，小葱，小米椒等

　　步骤：

　　1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用;再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生;

　　2.带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上;

　　3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉;

　　4.电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序;“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄;

　　5.煎好的带鱼盛出备用;

　　6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火;放入姜片，葱段，蒜瓣炒香;

　　7.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味;

　　8.放入煎好的带鱼，轻微翻炒;

　　9.放入黄飞红麻辣花生翻炒;

　　10.调入适量白芝麻，盐，鸡粉;

　　11.翻炒均匀后，关火;

　　12.起锅，撒葱花，小米辣。

　　以上主要介绍了辣子带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

　　女人吃带鱼的好处

　　1、提高智力

　　少儿多吃带鱼有益于提高智力。

　　2、补益五脏

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　3、抗癌

　　鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

　　4、预防老年痴呆

　　老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

　　5、美容

　　多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　带鱼的清洗技巧

　　1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

　　2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　以上就是关于：“辣子带鱼的做法 香辣可口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。