蔬菜鸡蛋盒子的做法 人见人爱的一款小吃

 　　鸡蛋营养非常丰富，功效多多，味道鲜美，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜鸡蛋盒子的做法 人见人爱的一款小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下蔬菜鸡蛋盒子的做法：

　　材料：

　　茼蒿，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，蚝油，大葱等

　　步骤：

　　1.茼蒿洗干净，把大部分梗和叶部分分开

　　2.煮锅烧开水，水开后先放入茼蒿梗部分

　　3.看到梗变色，立刻放入叶部分，在变色马上捞出，不要时间长了

　　4.捞出后马上过凉

　　5.攥干，切碎

　　6.鸡蛋打散，炒熟，炒散

　　7.葱切碎

　　8.茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀

　　9.在放入葱和鸡蛋，同时加盐，蚝油，放入胡椒粉

　　10.拌匀

　　11.面团提前和好，揉光滑饧着，面团不要和硬了，比饺子面稍微软一点就可以

　　12.饧好的面团做小面剂子，擀成薄饼状，面剂子的大小自定，不要太大比较好包

　　13.放馅，包成自己喜欢的任何小盒子样子

　　14.炒锅放油，放入小盒子烙

　　15.烙得小盒子两面变色，鼓起又塌下状态就熟了

　　以上主要介绍了蔬菜鸡蛋盒子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道小吃喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的相关知识。

　　如何挑选鸡蛋

　　鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。

　　鸡蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

　　2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好;

　　以上就是关于：“蔬菜鸡蛋盒子的做法 人见人爱的一款小吃”的分享，希望对你有帮助。