自制鸡肉丸的做法 咬一口回味无穷

 　　鸡肉营养十分丰富，味道鲜美，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“自制鸡肉丸的做法 咬一口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制鸡肉丸子的做法：

　　材料：

　　鸡肉，黑椒酱，鸡蛋，盐，姜，面粉，油，面包渣等

　　步骤：

　　1.鸡胸肉冲洗干净

　　2.切片后放入料理机里，姜切小块一起放入，还有一小段小葱也放入了，这个可以放也可不放哦，启动料理机搅碎

　　3.搅碎的鸡肉里打入一个鸡蛋(另一个做它用)

　　4.放入3大勺黑椒酱，搅打均匀

　　5.因为鸡肉很瘦所以放适量的油搅打上劲，尝尝咸淡放适量盐调味，放入冰箱冷藏2个小时入味

　　6.准备盘子，分别倒入面粉、面包渣，将另一个鸡蛋打入小碗里搅匀

　　7.将鸡肉馅挤成丸子，现在面粉中滚上一层面粉

　　8.再蘸一下蛋液

　　9.最后滚上面包渣，用手将面包渣拍打牢固

　　10.滚好面包渣等待入锅炸制

　　11.炒锅烧热，倒油，烧至6成热时，下入鸡肉丸，炸至起鼓，金黄即可出锅

　　以上主要介绍了自制鸡肉丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　以上就是关于：“自制鸡肉丸的做法 咬一口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。