肉末肠粉的做法 大众都爱的一款美食

 　　肉末肠粉许多人都非常爱吃，超香超好吃。下面要给大家分享的内容是：“肉末肠粉的做法 大众都爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末肠粉的做法：

　　材料：

　　肠粉，清水，猪瘦肉，姜，葱，盐，五香粉，豌豆，玉米粒，花生油，生抽等

　　步骤：

　　1.准备好工具和白鲨肠粉预拌粉。白鲨肠粉套装带有配套的工具，超级实用。

　　2.肉切末，加入葱姜末、盐和五香粉拌匀，腌制10分钟。

　　3.豌豆和玉米粒，提前煮熟待用。

　　4.生抽蚝油白糖搅拌均匀待用。

　　5.炒锅放入少许油，加入葱姜爆香。

　　6.倒入刚才调好的调料，烧沸后煮至粘稠即可。

　　7.开始做肠粉液。肠粉预拌粉放入容器里，加入量取好的水。

　　8.搅拌均匀，没有小颗粒就好，很容易就能拌匀。

　　9.肠粉自带的浅盘，刷上一层薄油。

　　10.加入一勺肠粉液，转动一下盘子，铺满底部即可。

　　11.用夹子把盘子架在锅里，锅里水提前烧开。

　　12.放一些准备的馅料，肉末和豌豆粒玉米粒。

　　13.盖上锅盖蒸两分钟，看到鼓起大泡就熟了。

　　14.用自带的刮刀辅助，把肠粉卷起来即可。

　　15.浇上刚才做好的酱油，就可以开吃啦。

　　以上主要介绍了肉末肠粉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　猪肉的功效与作用

　　补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤

　　以上就是关于：“肉末肠粉的做法 大众都爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。