香菇烧鸡腿肉的做法 色泽美观十里飘香

　　香菇味道非常鲜美，营养又丰富，可以搭配各种各样的食材，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇烧鸡腿肉的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇烧鸡腿肉的做法：

　　材料：

　　鸡腿，香菇，油，盐，姜，葱，干辣椒，生抽，老抽，八角等

　　步骤：

　　1.准备好所有材料

　　2.香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发

　　3.将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。

　　4.把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着)

　　5.锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香

　　6.加入鸡块煸炒变色

　　7.加入香菇炒匀

　　8.再加生抽与老抽炒上色

　　9.倒入过滤好的香菇水

　　10.水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，(如果水不够就加清水)

　　11.出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。

　　以上主要介绍了香菇烧鸡腿肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　香菇的食用方法

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

　　以上就是关于：“香菇烧鸡腿肉的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。