武昌鱼营养极丰富,味道棒棒的,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“开屏武昌鱼的做法 好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下开屏武昌鱼的做法:
材料:
武昌鱼,食盐,葱,姜,料酒,香油,白胡椒粉,小葱,红尖椒等
步骤:
1.将武昌鱼去鳞,去鳍,切掉鱼头和鱼尾,顺着鱼头处的刀口,将里面的内脏掏出,最后将鱼清洗干净
2.从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条,鱼肚部分不要切断
3.将切好的鱼放入盆中,加入切好的姜片和葱段,盐、料酒、白胡椒粉,用手轻轻揉搓,让其充分入味,腌制15分钟
4.鱼腌好后取出,将鱼一片一片地摆在盘中,呈一个扇形,鱼头摆在中央,鱼尾不用,将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上
5.锅内倒入清水,大火烧开后,将鱼放入,淋入蒸鱼豉油,大火蒸8分钟关火,不打开盖子,继续焖2分钟取出
6.锅内倒入香油,烧热后淋在鱼身上即可
以上主要介绍了开屏武昌鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于武昌鱼的相关知识。
如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
女人吃武昌鱼的好处
1、降压
武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。
2、预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防动脉硬化等疾病。
3、开胃健脾
武昌鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。
4、养阴补虚
武昌鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。
5、促进骨骼发育
武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素,不饱和脂肪酸能
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