水煮芋艿的做法 味道非常鲜美

　　芋艿营养丰富，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“水煮芋艿的做法 味道非常鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下水煮芋艿的做法：

　　材料：

　　芋头，葱，盐，味精，酱油等

　　步骤：

　　1芋头切块;

　　2将芋头块下入滚水中炖煮;

　　3加入盐、味精和酱油煮熟;

　　4将煮好的芋头块放入盘中;

　　5热锅热油，加入葱花炒香;

　　6将炒好的葱花油淋在煮好的芋头块上。

　　以上主要介绍了水煮芋艿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋艿的相关知识。

　　芋艿简介

　　芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

　　芋艿的挑选

　　1、看外表

　　拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

　　2、新鲜度

　　新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

　　3、用手掂

　　大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

　　4、看沙眼

　　如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

　　5、看根部

　　用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

　　6、看纹络

　　一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

　　以上就是关于：“水煮芋艿的做法 味道非常鲜美”的分享，希望对你有帮助。