猪肚煲鸡的做法 滋补养生首选佳肴

　　猪肚营养极丰富，味道也很不错，许多人都喜欢用它来煲汤喝。下面要给大家分享的内容是：“猪肚煲鸡的做法 滋补养生首选佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肚煲汤的做法：

　　材料：

　　鸡，猪肚，胡椒，枸杞子，食盐，生粉，生姜等

　　步骤：

　　1.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤洗了四遍

　　2.然后放入锅中焯一下水

　　3.光鸡剁大块

　　4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用

　　5.除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来

　　6.砂锅放水和姜片，再把猪肚放入

　　7.大火烧开，转小火慢炖3小时

　　8.时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块

　　9.切块的猪肚和鸡块再倒入汤内

　　10.加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可

　　以上主要介绍了猪肚煲汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于猪肚的小知识。

　　如何挑选猪肚

　　新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

　　猪肚的制作技巧

　　1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

　　2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

　　以上就是关于：“猪肚煲鸡的做法 滋补养生首选佳肴”的分享，希望对你有帮助。