芒果班戟的做法 人见人爱的一款甜点

 　　芒果许多人都非常爱吃，味道香甜，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“芒果班戟的做法 人见人爱的一款甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下芒果班戟的做法：

　　材料：

　　牛奶，鸡蛋，黄油，奶粉，淡奶油，芒果，糖粉，班戟预拌粉

　　步骤：

　　1.打三个鸡蛋在碗中。

　　2.准备材料，混合牛奶和鸡蛋。

　　3.将牛奶和鸡蛋打散。

　　4.过一次筛，这样口感会更细腻。

　　5.筛入班戟预拌粉和奶粉。

　　6.混合均匀，并且再过一次筛。

　　7.加入隔水融化的黄油。

　　8.混合均匀。

　　9.先不开火，舀一勺面糊直接入锅，我用的法焙客28cm麦饭石锅。

　　10.用手举着锅子晃开面糊，然后开小火，加热到边角翘起，面糊成型，不用翻面。

　　11.轻松揭开即可。

　　12.做好的班戟皮，可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

　　13.切几块大小适中的芒果块。

　　14.淡奶油中加入糖粉，中速打发。

　　15.淡奶油打发至硬性发泡。

　　16.取一张班戟皮，再取适量的奶油。

　　17.放一块芒果，然后再盖一层奶油在芒果上面。

　　18.像叠被子一样把班戟皮包起来。

　　以上主要介绍了芒果班戟的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于芒果的小知识。

　　如何挑选芒果

　　看果形

　　因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

　　看果皮

　　芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　看果蒂

　　购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

　　看果肉

　　将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

　　试沉浮

　　鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

　　芒果的制作技巧

　　1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

　　2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

　　3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

　　以上就是关于：“芒果班戟的做法 人见人爱的一款甜点”的分享，希望对你有帮助。