蚝油杏鲍菇的做法 颜色美丽口感脆嫩

 　　杏鲍菇味道极鲜美，营养又非常丰富，做法超多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蚝油杏鲍菇的做法 颜色美丽口感脆嫩”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油杏鲍菇的做法：

　　材料：

　　杏鲍菇，油，蚝油，小葱，蒜，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.杏鲍菇洗净后沥干水分

　　2.用波浪刀切成0.5左右的厚片

　　3.备好蒜末，葱花，蚝油

　　4.热锅倒油

　　5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄

　　6.把葱花，蒜末倒入爆出香味

　　7.翻炒均匀后烹入料酒

　　8.倒入蚝油翻炒均匀

　　9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

　　10.盛入碗中撒上葱花即可

　　以上主要介绍了蚝油杏鲍菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

　　如何挑选杏鲍菇

　　好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

　　杏鲍菇的制作技巧

　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

　　杏鲍菇的保存方法

　　4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　以上就是关于：“蚝油杏鲍菇的做法 颜色美丽口感脆嫩”的分享，希望对你有帮助。