猪肉鸡蛋卷的做法 一道老少皆宜的宴客菜

　　鸡蛋营养丰富，做法多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“猪肉鸡蛋卷的做法 一道老少皆宜的宴客菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪肉鸡蛋卷的做法：

　　材料：

　　猪肉，鸡蛋，油，盐，料酒，蚝油，葱，淀粉等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。

　　3.鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。

　　4.电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。

　　5.将肉糜抹平在蛋皮上

　　6.再将抹肉的蛋皮卷成圆形

　　7.蛋卷隔水蒸15分钟至熟

　　8.将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。

　　以上主要介绍了猪肉鸡蛋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　温馨小提示

　　1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　　2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　以上就是关于：“猪肉鸡蛋卷的做法 一道老少皆宜的宴客菜”的分享，希望对你有帮助。