丝瓜炒毛豆的做法 搭配新鲜但味道很棒

　　丝瓜许多人都很爱吃，美味又营养，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜炒毛豆的做法 搭配新鲜但味道很棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜炒毛豆的做法：

　　材料：

　　丝瓜，毛豆，干辣椒，食盐，蒜，蚝油，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好食材;将丝瓜削皮洗净

　　2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条;蒜用刀拍碎

　　3.锅内放油后放入蒜和红椒爆香;加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟

　　4.加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油;将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可

　　以上主要介绍了丝瓜炒毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　如何挑选丝瓜

　　选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

　　丝瓜的制作技巧

　　1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　丝瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

　　以上就是关于：“丝瓜炒毛豆的做法 搭配新鲜但味道很棒”的分享，希望对你有帮助。