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草鱼怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味

[作者:lszmke]
2017-09-27 11:00

  草鱼肉质鲜嫩,营养丰富,许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:“草鱼怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味”,一起来看下吧!

  首先来看下草鱼怎么清蒸好吃:

  材料:

  草鱼,柿子椒,橘子,红椒,食盐,葱,蒸鱼豉油,白酒等

  步骤;

  1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道

  2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟

  3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎

  4.在鱼肚子里抹上盐

  5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走

  6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形

草鱼怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味

  7.这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮

  8.打花刀的地方,也放上几片橘子皮

  9.鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可

  10.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

  11.青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了

  12.淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了

  以上主要介绍了清蒸草鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

  草鱼的功效与作用

  1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  草鱼的制作技巧

  1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

  2. 鱼胆有毒不能吃;

  3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

  4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

  5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  以上就是关于:“草鱼怎么清蒸好吃 淋上白酒可去腥提味”的分享,希望对你有帮助。

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