西兰花烧豆腐的做法 集颜值美味于一体

 　　西兰花味道超鲜美，做法又多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“西兰花烧豆腐的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下西兰花烧豆腐的做法：

　　材料：

　　西兰花，北豆腐，青椒，大蒜，干辣椒，白芝麻，盐，老抽，玉米淀粉，蚝油，花生油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.北豆腐控水后切块，下盐半克、一点点老抽、玉米淀粉和白芝麻抓匀腌制15分钟。

　　3.西兰花洗净后拆成小朵，彩椒斜切成小片，大蒜切末，干辣椒冲洗干净。

　　4.开一锅水，水开后下一点点盐(分量外)，下处理好的西兰花焯水1分钟后捞出冲凉控水。

　　5.平底锅内放多一点的花生油，下腌制过的豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄定型后捞出。

　　6.另起油锅，下蒜末和干辣椒煸炒出香味(有宝宝老人的请自动省略干辣椒)。

　　7.下彩椒片、焯水后的西兰花，翻炒均匀至彩椒断生。

　　8.下煎过的豆腐，调入一大勺的蚝油翻炒至蚝油均匀的裹在豆腐和西兰花上即可关火食用。

　　以上主要介绍了西兰花烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西兰花的小知识。

　　西兰花的功效与作用

　　防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

　　西兰花的制作技巧

　　1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

　　2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

　　3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

　　4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

　　5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　以上就是关于：“西兰花烧豆腐的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。