茄子炒瘦肉的做法 人见人爱的一款美食

 　　茄子许多人都很爱吃，味道极鲜美，营养价值又高。下面要给大家分享的内容是：“茄子炒瘦肉的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子炒瘦肉的做法：

　　材料：

　　茄子，猪肉，柿子椒，红尖椒，尖椒，食盐，酱油，味精，姜，蒜，料酒，淀粉，植物油，白糖，嫩肉粉等

    　步骤：

    　1.茄子洗净，切丝

　　2.猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制

　　3.炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出

　　4.锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色

　　5.放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可

　　以上主要介绍了茄子炒肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“茄子炒瘦肉的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。