自制鸡肉玉米肠的做法 人见人爱的一款美食

 　　提到鸡肉玉米肠，许多人都很爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“自制鸡肉玉米肠的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制鸡肉玉米肠的做法：

　　材料：

　　鸡肉泥，食盐，白糖，白酒，料酒，白胡椒粉，淀粉，黑胡椒碎，玉米粒，纯净水等

　　步骤：

　　1.将打好的鸡肉泥放入料理盆里，放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉;

　　2.用手(可以戴上一次性手套)朝一个方向搅打上劲，搅拌均匀;

　　3.将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉;

　　4.在第2步拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒(罐头);

　　5.一点点加入水淀粉，每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让鸡肉泥与水淀粉充分混合;

　　6.水淀粉全部加入后搅拌均匀;

　　7.开始灌肠：买回的肠衣多是盐渍的，要提前浸泡脱盐;可以借助绞肉机灌肠的，在绞肉机的前端套上灌肠的导管，开始灌肠;

　　8.灌好的香肠一段一段系上线绳分隔开，用针在每节香肠上扎一扎，排气;

　　9.煮锅里放入水和几粒花椒粒，放入灌好的鸡肉肠，煮15~20分钟，肉肠变色就熟了，捞出来剪断就可以了。

　　以上主要介绍了自制鸡肉玉米肠的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。

　　玉米的营养价值

　　维生素a和维生素e

　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍。玉米含有维生素a和维生素e及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。

　　膳食纤维

　　玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

　　不饱和脂肪酸

　　玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。

　　胡萝卜素

　　玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A。有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。

　　玉米的挑选

　　看叶子

　　叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

　　看断口

　　如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

　　看玉米须

　　裸露在外部的玉米须，是干燥的;稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫，则比较新鲜。

　　看玉米粒

　　玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

　　以上就是关于：“自制鸡肉玉米肠的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。