鱼香肉丝怎么做好吃 许多配料都不能少

 　　鱼香肉丝这道菜颜值极高，味道又棒，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鱼香肉丝怎么做好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香肉丝怎么做好吃：

　　材料：

　　猪里脊肉，胡萝卜，青椒，葱，姜丝，蒜，豆瓣酱，甜面酱，醋，白糖，胡椒粉，植物油，生抽，料酒，水淀粉，蚝油等

　　步骤：

　　1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

　　2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

　　3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。

　　4.取出，加入肉丝拌匀。

　　5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。

　　6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开(上面盖的是盘子)

　　7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

　　以上主要介绍了鱼香肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱼香肉丝的小知识。

　　鱼香肉丝简介

　　鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味突出的特色。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一例鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。

　　风味特点

　　鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

　　以上就是关于：“鱼香肉丝怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。