小炒香干的做法 怎么做会更入味

 　　香干口感特别好，做法多多，价格便宜，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小炒香干的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，彩椒，瘦肉，花生油，盐，生抽，蚝油，料酒，豆豉，香葱等

　　步骤：

　　1.香干切片，彩椒切丝，香葱切葱花

　　2.瘦肉洗净切薄片，放一点点盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，倒入少许花生油抓匀，腌制片刻

　　3.起油锅，放瘦肉和彩椒炒香，盛出

　　4.放香干和豆豉炒香

　　5.撒盐炒入味

　　6.放瘦肉和彩椒混合，倒入蚝油炒匀

　　7.淋入生抽炒匀

　　8.撒葱花，即可出锅

　　以上主要介绍了小炒香干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香干的小知识。

　　如何挑选香干

　　良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽;形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中。

　　次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽;外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

　　香干的制作技巧

　　香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

　　以上就是关于：“小炒香干的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。