南乳鸡翅中的做法 颜色超美味道超赞

 　　鸡翅肉质鲜嫩，营养丰富，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“南乳鸡翅中的做法 颜色超美味道超赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下南乳鸡翅中的做法：

　　材料：

　　鸡翅中，南乳，蒜头，料酒，油，水等

　　步骤：

　　1.鸡翅中洗净，用南乳，蒜片，料酒拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一晚。

　　2.油锅里码入鸡翅中，先中火煎一面

　　3.腌鸡翅剩下的汁留着备用

　　4.待底面转色后，反面煎另一面

　　5.第二面也转色后，将腌鸡翅的南乳汁加水，倒入鸡翅中，盖盖

　　6.焖至水剩两成后加入少许蜂蜜调味，开盖一直煮到水收干粘在鸡翅上为止

　　以上主要介绍了南乳鸡翅中的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅中的小知识。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

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