剁椒鸡翅的做法 大众都爱的一款下饭菜

 　　鸡翅营养价值极高，味道杠杠的，做法又多多。下面要给大家分享的内容是：“剁椒鸡翅的做法 大众都爱的一款下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下剁椒鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，油，盐，生抽，白糖，葱，剁椒酱，大料，花椒，五香粉，香油，蒜，姜等

　　步骤：

　　1.准备材料，鸡翅切三段，洗净，葱姜蒜切末

　　2.鸡翅焯水

　　3.锅中放油炒香大料花椒

　　4.放鸡翅炒到表面金黄

　　5.放葱姜蒜炒出香味

　　6.放两勺剁椒，翻炒入味，加五香粉，香油，即可出锅

　　以上主要介绍了剁椒鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　以上就是关于：“剁椒鸡翅的做法 大众都爱的一款下饭菜”的分享，希望对你有帮助。