芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎

 　　芋头味道极清香，功效又多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎”，一起来看下吧!

　　首先来看下芋头红烧肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，芋头，油，盐，白糖，姜，老火锅料，红辣椒，绿豆，香葱，生抽等

　　步骤：

　　1.猪五花肉冷水下锅加少许绿豆

　　2.煮至断生后捞出备用

　　3.准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

　　4.红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

　　5.芋头刨去皮切块泡入水中

　　6.锅中入少许油下五花肉

　　7.煸炒至表面略黄下白糖

　　8.炒一会至颜色变深

　　9.姜片和生抽

　　10.放火锅料

　　11.加足水

　　12.大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟(五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可)

　　13.下芋头块

　　14.煮至芋头变软时放盐

　　15.撒红辣椒和葱花关火

　　以上主要介绍了芋头红烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的制作技巧

　　1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　以上就是关于：“芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎”的分享，希望对你有帮助。