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芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎

[作者:陆冶八]
2017-09-08 10:20

   芋头味道极清香,功效又多多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎”,一起来看下吧!

  首先来看下芋头红烧肉的做法:

  材料:

  五花肉,芋头,油,盐,白糖,姜,老火锅料,红辣椒,绿豆,香葱,生抽等

  步骤:

  1.猪五花肉冷水下锅加少许绿豆

  2.煮至断生后捞出备用

  3.准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料

  4.红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块

  5.芋头刨去皮切块泡入水中

芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎

  6.锅中入少许油下五花肉

  7.煸炒至表面略黄下白糖

  8.炒一会至颜色变深

  9.姜片和生抽

  10.放火锅料

  11.加足水

  12.大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟(五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可)

  13.下芋头块

  14.煮至芋头变软时放盐

  15.撒红辣椒和葱花关火

  以上主要介绍了芋头红烧肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

  芋头的功效与作用

  1.增强免疫力

  能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2.洁齿防龋

  氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3.解毒防癌

  芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

  4.美容乌发

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

  5.补中益气

  芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  芋头的制作技巧

  1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

  2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

  3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

  以上就是关于:“芋头红烧肉的做法 肥而不腻酥而不碎”的分享,希望对你有帮助。

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