油焖大虾的做法 集颜值美味于一体

 　　虾的肉质鲜嫩，营养价值极高，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“油焖大虾的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下油焖大虾的做法：

　　材料：

　　虾，葱，姜，白糖，白醋，生抽，料酒，盐，花生油等

　　步骤：

　　1从市场买来的青虾一斤。

　　2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

　　3葱姜切小段备用。

　　4锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

　　5油热后放入腌制好的虾。

　　6待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

　　7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

　　8看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

　　以上主要介绍了油焖大虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　如何挑选大虾

　　1、看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2、察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3、观肉质

       新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4、闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　大虾的制作技巧

　　1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

　　2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

　　3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

　　以上就是关于：“油焖大虾的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。