粉蒸排骨的做法 如何做会更入味

 　　粉蒸排骨是款常见的家常菜，许多人都超爱吃，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“粉蒸排骨的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下粉蒸排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，土豆，五香蒸肉米粉，姜，蒜，白胡椒粉，糖，老抽，生抽，蚝油等

　　步骤：

　　1准备材料。

　　2排骨斩小块放清水里泡去血水。

　　3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

　　4拌匀后腌制约30分钟。

　　5拌入蒸肉米粉。

　　6再加少许水或高汤拌匀待用。

　　7土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

　　8高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

　　以上主要介绍了粉蒸排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“粉蒸排骨的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。