鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜

 　　猪腰味道很好，营养又丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲜椒腰片的做法：

　　材料：

　　猪腰子，油，盐，青花椒，辣椒，泡椒，香醋，胡椒粉，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.猪腰子除去外部筋膜，剖开片去腰臊，切成梳子片，用清水浸泡5分钟

　　3.泡椒、辣椒切小段

　　4.腰片放沸水中焯水，捞出

　　5.装盘

　　6.盐、料酒、胡椒粉、香醋、开水兑成调味汁，浇在腰片上

　　7.青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

　　8.淋入盘中

　　以上主要介绍了鲜椒腰片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪腰的小知识。

　　猪腰如何去腥味

　　将准备好的新鲜主要切花刀，然后放入清水中清洗一遍，沥干水分取出;随后在猪腰中加入少量的白酒进行揉搓，然后用清水清洗;反复三五次，然后放入开水中烫一下就可以了。另外，在烹饪猪腰的时候，最好选择一些原味的调料，不要加入太多杂七杂八的调味品，这样不仅令猪腰的味道更加的鲜美，同时又能够去除腥味。

　　洗猪腰子的窍门：

　　1、先洗净外表部分，摘去附着物。

　　2、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

　　3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

　　以上就是关于：“鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”的分享，希望对你有帮助。