豉油鸡腿的做法 颜色明艳味道鲜美

 　　鸡腿肉鲜美，营养丰富，味道佳，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“豉油鸡腿的做法 颜色明艳味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下豉油鸡腿的做法：

　　材料：

　　鸡腿，黄酒，冰糖，小葱，姜，香叶，八角，桂皮等

　　步骤：

　　1.准备材料，鸡腿清洗干净，小葱洗净

　　2.鸡腿全部放入锅中，放入香叶、小葱、姜片、冰糖，加入20毫升黄酒

　　3.加入李锦记味极鲜酱油

　　4.这道菜没有放水，只用味极鲜和黄酒，所以锅不要用太大的，用的奶锅

　　5.放入九制陈皮

　　6.大火烧开，转中小火煮

　　7.煮的时候要经常给鸡腿翻面，让鸡腿每一面都沾满酱油

　　8.煮十五分钟左右即可关火，用筷子能轻松插透鸡腿，继续焖十五分钟左右

　　9.捞出鸡腿摆放盘中，汤汁可以做蘸料

　　以上主要介绍了豉油鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡腿的小知识。

　　鸡腿的制作技巧

　　1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

　　2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

　　4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

　　5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

　　鸡腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

　　以上就是关于：“豉油鸡腿的做法 颜色明艳味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。