肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃

 　　肥肠味道极棒，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下肥肠炖豆腐的做法：

　　材料：

　　熟肥肠，豆腐，油，盐，花椒，辣椒，生姜，香菜等

　　步骤：

　　1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。

　　2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。

　　3.豆腐切成麻将大小的块。

　　4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。

　　5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。

　　6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

　　7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。

　　8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。

　　9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。

　　以上主要介绍了肥肠炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。

　　肥肠的制作技巧

　　猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

　　肥肠的食用禁忌

　　适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

　　以上就是关于：“肥肠炖豆腐的做法 超营养超开胃”的分享，希望对你有帮助。