芝士虾的做法 味道独特营养丰富

 　　对虾做法多多，味道鲜美，营养又极丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“芝士虾的做法 味道独特营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下芝士虾的做法：

　　材料：

　　对虾500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、葱、料酒、盐

　　步骤：

　　1.提前将原材料准备好

　　2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线

　　3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切

　　4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟

　　5.泡椒切碎待用

　　6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒

　　7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘

　　8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内

　　9.将炒好的肉末塞入虾身内

　　10.然后平铺一层芝士

　　11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可

　　12.烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好

　　以上主要介绍了芝士虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于对虾的小知识。

　　如何挑选大虾

　　1、看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2、察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3、观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4、闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　大虾的制作技巧

　　1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

　　2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

　　3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

　　以上就是关于：“芝士虾的做法 味道独特营养丰富”的分享，希望对你有帮助。