蒜香椒盐带鱼的做法 色泽美观味道超好

 　　带鱼肉质鲜嫩，营养价值高，做法和搭配都是多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜香椒盐带鱼的做法 色泽美观味道超好”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香椒盐带鱼的做法：

　　材料：

　　新鲜带鱼，盐，料酒，姜，蒜，小红椒，面粉，椒盐等

　　步骤：

　　1.新鲜带鱼去掉头，清除内脏，腹内的黑膜也要去掉干净，洗净控干水份，再切成段，正反两面各划几刀，方便入味

　　2.姜切丝，小红椒切末，蒜一半切成片，另一半切碎，备用;

　　3.将带鱼放入容器，加入盐，料酒，姜丝，蒜片拌匀，静置腌制一小时;

　　4.腌制好的带鱼取出，用厨房纸擦干表面水份;

　　5.抓1小把面粉装进保鲜袋，再将带鱼也装进去，轻轻摇一摇，使每块带鱼均匀裹上面粉;

　　6.再抖去多余面粉，放进容器;

　　7.锅中放油烧热，油要稍多一些，放入带鱼;

　　8.煎炸至两面金黄即可盛出;

　　9.另起锅放入少许油，放入蒜末和红椒末，炒出香味;

　　10.将煎炸好的带鱼再放入锅中，轻轻翻铲几下，边铲边撒入适量椒盐,即可出锅。

　　以上主要介绍了蒜香椒盐带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　带鱼的功效与作用

　　带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

　　带鱼的制作技巧

　　1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋;

　　2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

　　以上就是关于：“蒜香椒盐带鱼的做法 色泽美观味道超好”的分享，希望对你有帮助。