照烧莲藕香菇丸子的做法 超美味超营养

 　　香菇是大众都超爱吃的一款菜，做法和搭配都是多多，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“照烧莲藕香菇丸子的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下照烧莲藕香菇丸子的做法：

　　材料：

　　猪肉馅，莲藕，香菇，油菜，鸡蛋，盐，葱，鲜酱油，橄榄油，照烧汁等

　　步骤：

　　1.肉馅加酱油烧烤酱封闭好放冰箱冷藏一晚上。

　　2.莲藕洗净去皮。

　　3.磨碎或者用料理机打碎。这个个人喜欢颗粒的所以没有用料理机打碎，看个人喜欢选择。

　　4.然后肉馅加入莲藕碎香菇碎顺着一个方向搅拌均匀。香菇用热水烫一下切碎。

　　5.加入鸡蛋，橄榄油，盐使劲打成肉泥。

　　6.使劲搅拌成泥，因为莲藕香菇都会带点水分就不要加水打泥了。

　　7.用工具做成大丸子，如果直接吃炸的丸子就小一点。这里炸了几个小丸子直接吃也是非常香的，不一样的感觉。

　　8.或者直接用手捏成一个大丸子。

　　9.油热后放入丸子不要太早放进去。

　　10.表面金黄就可以不需要炸透，表面硬了就可以。

　　11.炸好后沥油备用。准备一个蒸锅把丸子蒸透，开锅后多蒸一下把油汁蒸出来。

　　13.油菜洗净烧一锅开水。

　　14.水开后抓住叶子，把叶白位置先煮。

　　15.水特别滚以后放进锅里烫熟。

　　16.煮到8-9分熟后捞出用冷水一次，不要洗太多次容易太凉。

　　17.捏出水后铺在盘子底部。这里我的油菜是全熟的，因为妈妈喜欢吃熟透透的，卖相就不是很ok。

　　18.用蒸丸子的油热锅。

　　19.加入葱花炒香。

　　20.加入照烧汁，这个可以自己选择自己喜欢的汁，糖醋汁什么的都可以，个人喜欢，冰箱常备照烧汁。照烧汁我喜欢的配方是生抽80g，味啉30g，料酒60g，老抽10g，细砂糖一大勺。

　　21.酱汁熬热后浇在丸子上就可以了。

　　以上主要介绍了照烧香菇莲藕丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　跟香菇相搭配的食物

　　1、香菇+莴笋

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　2、香菇+西兰花

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　　以上就是关于：“照烧莲藕香菇丸子的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。