卤鸡腿最正宗的做法 许多配料都要用到

 　　鸡腿肉质鲜嫩，营养价值高，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“卤鸡腿最正宗的做法 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤鸡腿最正宗的做法：

　　材料：

　　鸡腿，鲜荷叶，老抽，生抽，盐，糖，花椒，大料，香叶，料酒，大葱，洋葱，蒜，干辣椒等

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味

　　2.蒜拍扁、洋葱切块

　　3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱

　　4.给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上

　　5.鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里

　　6.然后用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好

　　7.大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒

　　8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入苏泊尔中华炽陶砂电砂锅里

　　9.启动砂锅鸡鸭程序，默认1小时

　　10.最后加清水盖过荷叶包，加盖炖煮至结束。取出荷叶包， 即可品尝。

　　以上主要介绍了卤鸡腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡腿的小知识。

　　鸡腿的制作技巧

　　1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

　　2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

　　4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

　　5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

　　鸡腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。

　　以上就是关于：“卤鸡腿最正宗的做法 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。