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土豆鸡蛋饼的做法 内里绵软表层香酥

[作者:万昭牡]
2017-08-09 14:05

   土豆鸡蛋饼集营养美味于一身,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“土豆鸡蛋饼的做法 内里绵软表层香酥”,一起来看下吧!

  首先来看下土豆鸡蛋饼的做法:

  材料:

  土豆,鸡蛋,香肠,卷心菜,胡萝卜,花生油,食盐,黑胡椒粉等

  步骤:

  1.准备所需食材

  2.土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸

  窍门:土豆挑选个头中等、表面光滑,没有斑块、发芽的比较好

  3.接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用

  4.鸡蛋磕碗中打散

  5.这时看下锅中土豆片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥

土豆鸡蛋饼的做法 内里绵软表层香酥

  窍门:压土豆泥方法,用勺子按压或者把土豆放保鲜袋,用擀面杖压成泥

  6.倒入打散的蛋液,搅拌均匀

  7.再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠

  窍门:这步可加点面粉,土豆饼更容易成型

  8.拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味

  9.平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼

  10.小火煎至两面金黄后取出

  以上主要介绍了土豆鸡蛋饼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

  土豆的制作技巧

  1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  土豆的食用禁忌

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  以上就是关于:“土豆鸡蛋饼的做法 内里绵软表层香酥”的分享,希望对你有帮助。

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