凉拌藕片怎么做好吃 各种配料都不能少

 　　莲藕是美容养颜的佳肴，味道又极好，营养价值超高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌藕片怎么做好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　莲藕，小米椒，蒜，辣椒油，生抽，醋，熟油，花椒粉，糖粉等

　　步骤：

　　1、将莲藕洗净去皮，冷水入锅，煮25分钟左右。

　　2、煮好的莲藕冷却后切薄片

　　3、将蒜蓉和小米辣碎倒入。

　　4、倒入2勺生抽。

　　5、倒入少量的醋。

　　6、倒入少量的花椒粉。

　　7、倒入少量的糖粉。

　　8、倒入3勺辣椒油，和1大勺熟油(烧热过的油)

　　9、拌匀就可以开吃啦。

　　以上主要介绍了凉拌藕片怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的食用禁忌

　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

　　以上就是关于：“凉拌藕片怎么做好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。