肉末蛋羹的做法 口感爽滑味道鲜美

 　　鸡蛋不仅仅美味营养，做法也是超多。下面要给大家分享的内容是：“肉末蛋羹的做法 口感爽滑味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末蛋羹的做法：

　　材料：

　　肉馅，鸡蛋，油，生抽，葱等

　　步骤：

　　1.剩余的肉馅和鸡蛋备好

　　2.鸡蛋打入碗里打散

　　3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

　　4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

　　5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右

　　6.锅里放油，放入葱花炝锅

　　7.倒入肉馅煸炒一下

　　8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

　　9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

　　10.蒸好的蛋羹

　　11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

　　以上主要介绍了肉末蛋羹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　鸡蛋的功效与作用

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　夏天存放鸡蛋的禁忌

　　勿要混放

　　新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味。

　　忌用盒装

　　有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，塑料盒不透气，里面的环境潮湿，加速鸡蛋变质。

　　不要用水洗

　　蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。

　　以上就是关于：“肉末蛋羹的做法 口感爽滑味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。